Nu tänkte jag ge ett litet recept på ett par hallon muffins jag och Felicia bakade när hon var här. De blev skitsmarriga och somriga. Vi hade tyvärr inga smultron så ja de blev alltså hallon istället, och visst vart de lika gott !

Det du behöver är:
100 g smör
2 dl mjölk
Skal av 1 citron
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 kardemummakärnor (om du inte har kardemummakärnor, ta lite extra då utav kardemumman)
2 dl färska smultron /hallon

Detta är ingredienser för 12 muffins. Det ser ut som ganska mycket olika ingredienser men oftast så har man mycket utav detta hemma.

Och så här gör du:
1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Sedan smälter du smöret och tillsätter mjölk, rivet citronskal och häll i kardemumman som du ska ha stött i mortel.

2. Nu ska du vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt i en skål.
3. När mjölken har svalnat häller du i den i smeten.
4. Häll nu i vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det också i smeten.
5. Placera ut pappersformer eller kleta lite smör i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Efter du gjort de lägg på några hallon eller smultron.
6. Låt smeten sedan gräddas i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Efter det är muffinsen klara :)